Полезные свойства земляники

Не все так просто с земляникой. Ягода, которую выращивают дачники и продают в июне, называется народом «клубника», но на самом деле таковой не является.

Правильно будет назвать это растение земляникой, и именно садовой земляникой. Почему и как закрепилось за ней ошибочное название — неизвестно. Тем не менее, это остается фактом.

Земляника

Существуют и другие загадки земляники.

Например, известно ли вам, что земляника — это совсем даже не ягода, а сложный ореховый плод? Правильнее даже  - соединение отдельных плодов: то, что мы ошибочно принимаем за косточки земляники — это орешки. А сами красные сладкие ягодки, которые употребляются в пищу — это разросшиеся цветоложа.

7 отличий земляники от садовой клубники

1. Клубника слаще и ароматнее садовой земляники.

2. Ягоды клубники могут быть всех оттенков красного цвета и даже фиолетового.

3. Ягоды земляники садовой крупнее ягод клубники.

4. Клубника плохо отделяется от цветоложа, поэтому иногда варенье из клубники делают вместе с прилипшими листиками, и это придаёт десерту особенный вкус и очарование.

5. Листики клубники сильно гофрированные.

6. У земляники цветки спрятаны под листьями, у клубники стебли с цветами подняты выше листьев.

7. Кустики земляники ниже кустов клубники.

А теперь о целебных свойствах земляники подробнее.

Полезные свойства земляники

В чем заключаются полезные свойства земляники? Земляника — это не только кладезь витаминов, но и очень вкусный десерт. А по своему целебному составу эта ягода тянет на целую домашнюю аптечку.

В землянике содержится целая коллекция минералов и витаминов: С, В5, медь, магний, марганец, фосфор, калий, кальций, цинк и другие. Благодаря этим полезным веществам земляника успешно борется с авитаминозом, замедляет процессы старения в организме, улучшает аппетит, деятельность сердечно-сосудистой системы.

Ягоды земляники содержат вещества, по составу близкие аспирину, поэтому хорошо избавляют от головной боли.

Земляничным соком успешно выводит пигментные пятна на коже. Им же успешно можно отбелить кожу, избавившись от веснушек. Если вы делаете маску из клубники или земляники с целью отбеливания кожи, обязательно пользуйтесь после неё солнцезащитным кремом, чтобы ваши усилия не пропали даром.

Медь в составе земляничных ягод стимулирует выработку коллагена в коже. Вместо покупки дорогих кремов вы можете сделать маску-другую из земляники или клубники: смешайте пюре из ягод земляники или клубники со сметаной или творогом — получится прекрасная маска для сухой кожи.  Эффект будет ничуть не хуже, а сэкономленные деньги можно будет потратить на пару ведер красных свежих ягод.

Как правильно выбрать землянику

Покупка земляники — это лотерея для того, кто не знает нескольких важных правил:

ПунктыИдеально ровная земляника — совсем не означает, что она хорошая. По естественному закону природы вкусная и сладкая ягода, как правило, не обладает идеальной формой. Идеалы в наше время выращиваются с помощью химии. Помните, что внешняя красота — не самое главное в землянике и клубнике.

ПунктыПокупайте землянику и клубнику на рынке. В сезон снижается риск купить нитратную землянику, но, с другой стороны, увеличивается риск приобретения ягод из районов с повышенным радиационным фоном. Сейчас земляника, которую продают на рынках, обязательно проходит проверку, так что можно быть уверенным в её безопасности.

ПунктыПокупайте столько ягод, сколько сможете съесть за одни сутки.

К сожалению, земляника очень быстро портится, так что впрок её не покупают, если только не планируют делать заготовки на зиму: протирать с сахаром, варить варенье или компот.

ПунктыЯгоды должны быть сухими, целыми, с зеленой плодоножкой.

Если ягодки повреждены, в них легко попадают болезнетворные бактерии. И вряд ли вы сможете её тщательно промыть, поскольку земляника — ягода очень нежная.

Свидетельством свежести ягод земляники служит зеленая плодоножка. Если плодоножки у покупаемой земляники коричневые или сухие, или если их вовсе нет, то скорее всего, продавец вас обманывает, поскольку предлагает несвежие ягоды.

ПунктыЗемляника обязательно должна быть красной, без белых и тем более зеленых пятнышек. Всё дело в том, что ягоды клубники и земляники не меняются в цвете после сбора с куста. Поэтому показатель того, что ягоды были собраны спелыми — их насыщенный красный цвет.

Зеленоватые, белые ягоды наверняка окажутся кислыми.

Это правило работает, если вы покупаете землянику в сезон. А вне сезона ягоды часто подкрашивают искусственно, поэтому красивый красный цвет ягод осенью, зимой или весной — пе показатель сладкого вкуса и спелости.

Рецепт ягодного супа с земляникой

Ягодный суп

Ингредиенты:

- земляника 30 г

- голубика 30 г

- мята 1 г

- мороженное-сорбет 10 г

- йогурт 150 мг

- банан 800 г

- сахарный сироп 15 мл

Йогурт, банан, голубику и сахарный сироп взбить в блендере. Полученную массу вылить в тарелку.

Мяту нарезать соломкой и выложить тремя островками в тарелку. В середину положить 3 шарика мороженного-сорбета. Всё украсить ягодами земляники.

Сохрани, чтобы не потерять:

Сейчас читают:

Добавить комментарий